La Nostra Storia
Siamo un'azienda giovane che affonda le proprie radici in un territorio ricco di suggestioni storiche e ambientali. Un angolo di paradiso capace di farti innamorare al primo sguardo.
Le Proprietà dello Zafferano
Lo zafferano rappresenta, da sempre, una delle spezie più pregiate e ricercate al mondo.
Il fiore lilla, con all’interno i tre caratteristici pistilli (o stigmi) di colore rosso-arancio, racchiude una storia millenaria e un gusto inconfondibile che dà sapore e valore a qualunque pietanza.
Infatti, nel linguaggio dei fiori, lo zafferano è simbolo di benessere, felicità e ricchezza, sia materiale che spirituale.
Alla raccolta dei fiori, che avviene solitamente tra ottobre e novembre, segue una serie di procedimenti realizzati tutti a mano per mantenere l’eccellenza del prodotto.
I Nostri Prodotti
Abbiamo a cuore la qualità del nostro zafferano.
Per questo partiamo selezionando con cura i bulbi di crocus sativus.
Coltiviamo il nostro Terreno nel rispetto delle biodiversità per garantire una qualità superiore del prodotto finale.
Abbiamo scelto il metodo più sostenibile per la natura e per l’uomo.
Così come in passato, la messa a dimora, la raccolta, la separazione del fiore dagli stimmi e la tostatura sono fatti esclusivamente a mano.
E’ impegnativo, ma è la scelta giusta per mantenere intatte tutte le proprietà gustative, organolettiche e nutrizionali caratteristiche dell’oro rosso.
Ricette
Lo zafferano si presta molto bene ad impreziosire diverse ricette: dalle patate al forno alle capesante, dal pollo con verdure agli gnocchi con radicchio, dai filetti di pesce alle zuppe e dalle uova ripiene fino ai classici risotti che, nel periodo autunnale, vanno a nozze con un altro prodotto tipico stagionale: la zucca.
Proprietà nutrizionali
Lo zafferano ha proprietà infinite e, oltre alla sua ricchezza in termini di vitamine (A, B1, B2, B9 o acido folico, C) e minerali (rame, potassio, calcio, manganese, ferro, selenio, zinco, magnesio), è un potente antiossidante e antinfiammatorio.
Per di più, i componenti attivi dello zafferano hanno molte applicazioni terapeutiche e curative; sono, infatti, antisettiche, antidepressive (agendo positivamente sull’umore), afrodisiache (risvegliando il desiderio sessuale) e utili nel tingere tessuti pregiati o nel preparare unguenti per la salute e la bellezza della pelle (utile, in particolare, in soggetti con acne).
Le nostre confezioni
Scopri le nostre confezioni regalo ispirate alla civiltà Estrusca.
